Receta locrio de salami (o salchichas): preparación paso por paso

No hay nada mejor que el gusto de los platos dominicanos y cuando precisamente hablamos de los principales “platos dominicanos” puedes tener la certeza de que el locrio de salami está en la lista en una buena posición.

El locrio de salami es conocido en República Dominicana como un plato de “baja alcurnia”, esto se debe a que sus ingredientes son fáciles de conseguir y además muy económicos. Sin embargo, no le resta nada de calidad al plato, es icónico y muy delicioso.

Esta receta puede variar ya que cada dominicano le añade su toque personal y los ingredientes que desee. ¿Quieres aprender a cocinar este plato? Entonces presta mucha atención a los ingredientes y los pasos que debes realizar, te los presentamos a continuación.

locrio de salami

Ingredientes para preparar el locrio de salami

Para los ingredientes hemos recopilado las cantidades suficientes para 6 porciones:

  • 2 cucharadas de aceite de soya, maíz o maní (selecciona tu preferido)
  • 1 libra de salami o salchicha cortado en forma de cubos
  • ¼ taza de pimientos picados en trozos pequeños
  • Orégano al gusto
  • 1/3 taza de apio picado
  • 1/3 de zanahoria en cubos
  • 1 cucharada de ajo majado
  • Pimienta al gusto
  • ¼ taza de aceitunas
  • ¼ taza de auyama
  • Cilantro y perejil al gusto
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 7 tazas de agua
  • 2 cucharadas de sal
  • 4 tazas de arroz

locrio de salchichas

Paso a paso de la receta

Perfecto, ya con los ingredientes podemos proceder a los pasos que debes seguir para preparar un increíble locrio de salami:

  1. Calienta el aceite a fuego alto en un caldero
  2. Agrega el salami o la salchicha y espera a que dore
  3. Agrega los pimientos tales como el orégano, apio, zanahoria, pimienta, aceitunas, auyama y cilandro
  4. Coloca fuego lento y remueve por un minuto
  5. Agrega la salsa de tomate mezclándola bien
  6. Agrega el arroz y remueve constantemente para evitar que se pegue
  7. Agrega el agua y coloca una tapa térmica para una mejor cocción
  8. Deja actuar por 15 minutos y remueve el arroz de abajo hacia arriba para evitar que se pegue
  9. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos y listo.

Si tienes preguntas o deseas aportar algo de la publicación, puedes hacerlo a través de la caja de comentarios ;), esperamos que te haya gustado la receta compartida.

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